Carpineto Dogajolo Tocana Rosso IGT, Rot 750 ml.

750 ml. Carpineto Dogajolo Toscana Rosso IGT

750 ml. Carpineto Dogajolo Toscana Rosso IGT.

Alkohol: 13,5 % Vol.

Enthält Sulfite

Rebsorten: Sangiovese bis zu 70%. Für den Rest Cabernet und andere Rebsorten. Diese Prozentanteile können je nach unserem Gutdünken und Jahrgang variieren.

Vinifizierungstechnik: Da die beiden Varietäten zu verschiedenen Daten reifen, werden sie separat vinifiziert und erst gegen Gärende assembliert und in kleine Eichenfässchen travasiert, in welchen die langsame alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau abgewirkelt wird.

Ausbau: Die Abfüllung wird zwischen März und April des auf die Ernte folgenden Jahres vorgenommen. Der Wein ist unmittelbar trinkreif, kann jedoch, wie alle prestigeträchtigen Roten, problemlos abgelagert werden.

Farbe: Lebhaftes Rubinrot von ausgeprägter Intensität.

Duft: Im weinigen und zugleich fruchtigen Bouquet Wahrnehmungen von Kirschen mit angenehmen Nuancen von Vanille, Kaffee und Gewürzen.

Geschmack: Vollmundig, weich, ausgezeichnete Struktur.

Trinktemperatur: 15-16 °C im ersten Jahr, danach 18-20 °C.

Gastronomische Verbindungen: Dank seiner ausgeprägten Frucht auch zu Zwischengerichten und hellem Fleisch geeignet, gibt er jedoch sein Bestes als Begleiter regionaltypischer Zubereitungen, wie Braten, Fleisch vom Grill, sowie zu Wurstspezialitäten.

Derzeitiger Jahrgang 2015!!! Sollte dieser Jahrgang ausverkauft sein, werden wir Ihnen den nachfolgenden Jahrgang zusenden!!!

Hersteller: Carpineto S.r.l. - Dudda - 50022 Greve in Chianti (FI) Italien.

 

 

 

Enthält SULFITE